包心鱼丸

外は旨み、中は香り、一口でジュワっと溢れる
筆架山の清らかな海で獲れた深海魚のすり身を、手作業で何度も練り上げ、薄くもありながらしっかりとした弾力のある外皮に仕上げました。なめらかでぷりぷりとした食感が特徴です。
中には、脂身と赤身のバランスが絶妙な国産豚のもも肉を贅沢に使用。秘伝のタレでじっくり味付けした肉餡は、風味豊かでコク深い一品です。
噛みしめると、まず外皮のぷるっとした歯ごたえ。そしてその瞬間、じゅわっと溢れ出す肉汁と香り高い餡が口いっぱいに広がります——魚の旨みと豚の香りが絶妙に絡み合い、まさに二重の美味しさ。ひと粒で二度楽しめる、贅沢なフィッシュボールです。 鍋料理、おでん、澄まし汁、家庭料理の具材としても活躍。伝統の技と現代の安心を、この一粒に凝縮しました。